海璟农家院

　　青岛崂山农家宴是以山东崂山地方传统农家饮食风俗为源，以崂山之海、山原料为本，以崂山农家菜为主体的农家宴席。崂山农家宴的种类颇多，临海的渔家往往偏重海鲜菜，而山里的农家又侧重山珍菜，总之，无论是山珍还是海味，无不体现出一种浓浓的农家风味。

　　农家宴只是崂山美誉的一部分，本文只从一个侧面来展现崂山的一个方面。不深入崂山、不切身考察崂山，很难了解崂山的风土人情和崂山各方面的特点。本篇从崂山农家宴的定义、农家宴的组成、农家宴的特点三个方面来介绍崂山农家宴，让读者看了之后能够真正了解崂山农家宴的实在性和存在性。

　　农家宴；地理位置；地域特色；菜肴的组成；农家宴的种类；特点

　　崂山，素有”海上名山第一”的美称，它位于黄海之滨，古人说：“泰山虽云高，不如东海崂”。崂山天海相接，海天互抱的独特雄姿，站在山上可以俯看大海的波涛，可以倾听海鸥的鸣叫，这大概就是崂山的独特风采。由于有山有水，山峻海阔，因此而著名遐迩。崂山的著名并不因其高，而且崂山物产丰富，各样的山珍海味俱全，为崂山农家宴提供了丰富的资源。

　　青岛近郊及沿海地区的饮食渊源形成于2000多年前的春秋战国时期，是由崂山地域的气候、人文、历史和经济等多种因素长期孕育而成的。多年流传在民间的“崂山十珍会”、“摩侠过海”、“二婶蒸虾酱”、“丈母鱼丸汤”、“虾酱烩三姑”等，让崂山家常菜蒙上了一层神秘的面纱，也为古老的鲁菜锦上添花。

　　青岛崂山农家宴、渔家乐请认准海璟农家院。