海璟农家院

　　崂山农家宴为了保持原材料的原始风味，会采用最新鲜的食材，少添加调味料制作而成。正因为要保持菜式新鲜，少添加调味料，所以制作起来，也比较节省时间。

　　让人流口水的家常宴

　　第一道菜:炸猪排

　　猪肉是杀猪佬早上6点，搭到村子里来卖的。农家猪肉非常鲜甜脆口，还没什么腥味，不像城市里的猪肉，一股浓重的腥味，严重影响口感！食用材料:猪肉500g，胡椒粉20，盐适量，油适量，面粉200，鸡蛋3个，面包糠一包。

　　制作方式:把猪肉用清水洗干净，用刀切成薄片，再用刀背敲打猪肉，让猪肉断筋。在猪肉片上均匀撒上胡椒粉和盐，放入冰箱腌制15分钟。腌制好后，先裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，放入热好油的锅，炸8分钟左右即可。炸好后，捞起沥干油，切成长条块状，配上番茄汁，超级美味！

　　小贴士:用刀背断猪肉的筋，是为了在炸的时候，猪肉不会回缩！先把猪肉裹好面粉，鸡蛋液，面包糠在一起放入锅里炸，这样可以避免炸出来的生熟程度不同。油需要没过猪肉，炸几分钟后，可以用筷子插下猪肉，如果可以轻易插穿，就是炸熟了！猪扒跟牛扒不同，猪扒要炸熟，吃了才不会拉肚子哦！

　　第二道菜:咖喱土豆鸡

　　食用材料:土豆6个(我买的个头比较小，具体看家里有多少人吃饭来选择多大的量)，鸡肉250g，胡萝卜一根，咖喱6块，油适量。

　　制作方式:洗干净鸡肉，土豆，胡萝卜，全部切成块状。下油热锅，倒入土豆，胡萝卜翻炒3分钟，加入清水，没过土豆胡萝卜，再加入鸡肉，改为中大火，盖上锅盖，约焖15分钟，只要土豆胡萝卜熟了就行。最后放入咖喱块，焖5分钟，打开锅盖，等汤汁煮浓稠即可。咖喱是有咸味的，所以不需要另外加盐！

　　青岛崂山农家宴、渔家乐请认准海璟农家院。